Webinar Gratuito 30 Giugno 2020
ore 17:00 condotto da
Alessandro Martemucci | Lean Coach – Istituto Lean Management
INNOVAZIONE LEAN IN HO.RE.CA
Idee e nuovi approcci lean per la ripartenza Post Covid.
L’emergenza Covid-19 ha messo a dura prova le strutture ricettive in questo momento di emergenza senza precedenti, e oggi più che mai, devono evolvere in fretta ma hanno bisogno di spunti utili e un supporto pratico per ripartire con processi efficienti ed efficaci.
Durante il webinar saranno presentante e analizzate una serie di idee, best practice, ed esperienze del settore della ristorazione e dell’ospitalità a livello nazionale ed internazionale che mirano al riposizionamento delle attività, attraverso un nuovo approccio. Un “aiuto invisibile” per ripensare e reinventare il proprio modello di business, cercando di fronteggiare al meglio questa emergenza e continuare a garantire ai clienti quell’esperienza unica e distintiva della propria struttura.
Destinatari: direttori di albergo, ristoratori, executive chef, manager della ristorazione, titolari di attività ricettivo turistiche, H&B manager, professionisti del settore alberghiero e dell’ospitalità.
Argomenti del webinar:
- L’Evoluzione
- Lo Smart Menù
- Food service e delivery
- La digitalizzazione
- La Visual Communication
- Approccio lean
- Lo staff i nuovi ruoli
Durata: 60 minuti
