{"id":4931,"date":"2020-06-16T05:26:28","date_gmt":"2020-06-16T05:26:28","guid":{"rendered":"https:\/\/istitutolean.it\/?p=4931"},"modified":"2020-06-17T18:03:17","modified_gmt":"2020-06-17T18:03:17","slug":"il-menu-intelligente-e-trasformazione-digital-e-lean-del-ristorante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.istitutolean.it\/new\/il-menu-intelligente-e-trasformazione-digital-e-lean-del-ristorante\/","title":{"rendered":"Trasformazione lean: smart men\u00f9 e digital in Horeca"},"content":{"rendered":"<p><strong>Con la ripartenza del settore Ho.re.ca. nella fase post COVID, molti ristoranti, bar, pizzerie, pub, pasticcerie e gelaterie, devono focalizzare l\u2019attenzione sul ruolo di un fattore strategico del proprio modello di business: il men\u00f9.\u00a0<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p>Autore<em>: <strong>Alessandro Martemucci<\/strong>, Lean Coach, Istituto Lean Management.<\/em><\/p>\n<hr \/>\n<p>Per molte attivit\u00e0 il men\u00f9 rappresenta solo una lista di prezzi e prodotti, mentre oggi \u00e8 il cuore del \u201cmarketing mix\u201d dell\u2019attivit\u00e0 perch\u00e9 va ripensato perch\u00e9 concentra in pochi fogli l\u2019offerta al cliente e pu\u00f2 orientare le scelte migliorandone le performance di vendita al tavolo.<\/p>\n<p><strong>Il men\u00f9<\/strong> non dobbiamo intenderlo solo come listino prezzi di piatti organizzato in categorie con i relativi prezzi, ma <strong>\u00e8 il primo strumento<\/strong> che di solito viene messo nelle mani del cliente per effettuare un ordine quindi \u00e8 di importanza strategica sia dal punto di vista visuale che di informazione. Per questo esiste una materia che studia questi aspetti definita <strong>menu engineering<\/strong> (ingegneria del menu) o <strong>psicologia<\/strong> <strong>del menu<\/strong> che si occupa di studiare la modalit\u00e0 per aumentare i profitti inducendo i clienti a scegliere quei piatti pi\u00f9 \u201cconvenienti\u201d.<\/p>\n<p>Se attenzioniamo bene il men\u00f9, possiamo ricevere una serie di informazioni di marketing utili alla struttura e abbinandolo ad un sistema di \u201cinformazione intelligente\u201d possiamo apprendere nel dettaglio:<\/p>\n<ul>\n<li>Qual \u00e8 il 20% dei piatti che generano l\u201980% del fatturato\u201d grazie alla legge di \u201cPareto\u201d.<\/li>\n<li>Cosa scelgono o prediligono i clienti abituali.<\/li>\n<li>Se il visual e il posizionamento dei piatti nel men\u00f9 stimolano le scelte dei clienti.<\/li>\n<li>Avere utili indicazioni su come ottimizzare la linea in cucina in base agli orari e alle preferenze.<\/li>\n<li>Come sono generati i flussi all\u2019interno del locale.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le informazioni derivanti da questo sistema informativo sono valide per definire la <strong>strategia di lean marketing<\/strong> pi\u00f9 idonee per il locale con il vantaggio che con piccole e immediate modifiche al men\u00f9 <strong>si pu\u00f2 generare una crescita del fatturato<\/strong> o una riduzione dei costi di circa il 20%, per via delle ottimizzazioni aumentando al contempo la customer satisfaction dei clienti, ma principalmente si possono <strong>misurare i risultati in tempi brevissimi<\/strong>.<\/p>\n<p>Un fattore da tenere in considerazione \u00e8 il \u201c<strong>tempo di lettura<\/strong>\u201d del men\u00f9 da parte del cliente che si aggira all\u2019incirca in 60 secondi, mentre bastano 30 secondi per effettuare la scelta. Quindi risulta decisivo il \u201cMen\u00f9 Engagement\u201d inteso come disposizione dell\u2019ordine delle voci e prezzi assieme all\u2019impaginazione e la collocazione degli elementi visivi \u201cMen\u00f9 Design\u201d. Di seguito un esempio di men\u00f9 a una e due pagine con le zone con pi\u00f9 appeal per il cliente.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/istitutolean.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/menu-engagement-istituto-lean-management-300x249.jpg\" class=\"alignnone wp-image-4941 aligncenter lazyload\" alt=\"\" width=\"423\" height=\"351\"><noscript><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4941 aligncenter\" src=\"https:\/\/istitutolean.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/menu-engagement-istituto-lean-management-300x249.jpg\" alt=\"\" width=\"423\" height=\"351\" srcset=\"https:\/\/www.istitutolean.it\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/menu-engagement-istituto-lean-management-300x249.jpg 300w, https:\/\/www.istitutolean.it\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/menu-engagement-istituto-lean-management.jpg 968w\" sizes=\"(max-width: 423px) 100vw, 423px\" \/><\/noscript><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/istitutolean.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/engagement-menu-istituto-lean-management-1-285x300.jpg\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4940 aligncenter lazyload\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"300\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4940 aligncenter\" src=\"https:\/\/istitutolean.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/engagement-menu-istituto-lean-management-1-285x300.jpg\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.istitutolean.it\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/engagement-menu-istituto-lean-management-1-285x300.jpg 285w, https:\/\/www.istitutolean.it\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/engagement-menu-istituto-lean-management-1.jpg 589w\" sizes=\"(max-width: 285px) 100vw, 285px\" \/><\/noscript><\/p>\n<hr \/>\n<h2>Il Men\u00f9 Lean<\/h2>\n<p>In questa fase due per progettare un \u201c<strong>men\u00f9 lean<\/strong>\u201d vincente e pi\u00f9 profittevole baster\u00e0 rivedere o riprogettare lo stesso tenendo in considerazione 3 fattori:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Il Food cost<\/strong> del piatto per capire il profitto specifico (margine di contribuzione).<\/li>\n<li><strong>L\u2019analisi delle vendite<\/strong> e redditivit\u00e0 per piatto e il tasso di rotazione.<\/li>\n<li><strong>Il re-design<\/strong> del men\u00f9 attraverso la visual communication e il men\u00f9 engagement.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Per approfondire come ripensare strategicamente l\u2019offerta del men\u00f9 vi rimando all\u2019articolo \u201c<a href=\"https:\/\/istitutolean.it\/8-strategie-lean-marketing-per-la-ristorazione\/\"><em>8 strategie di Lean Marketing per la Ristorazione post Covid<\/em><\/a>\u201d.<\/p>\n<p>In una prima fase bisogner\u00e0 <strong>ridurre il numero di piatti presenti in men\u00f9<\/strong>, badando bene a tenere quelli che soddisfano alcuni requisiti come: materie prime e ingredienti versatili, tempi di produzione, alta rotazione, alta qualit\u00e0 produttiva, diversificazione e variabilit\u00e0 della proposta. Sull\u2019aspetto della visual communication ed engagement <strong>il re-design men\u00f9 deve essere<\/strong> <strong>semplice nello stile, in linea con il posizionamento dell\u2019attivit\u00e0, facile da consultare, realizzato con icolori del brand e deve rispondere alle aspettative dei clienti<\/strong> ma di questi aspetti nel parler\u00f2 nel prossimo articolo.<\/p>\n<p>In questo articolo invece vi dar\u00f2 l\u2019idea su come revisionare nella forma e digitalizzare in maniera semplice ed immediata il men\u00f9 per risolvere due problematiche: una legata al rispetto delle normative sanitarie e l\u2019altra alla possibilit\u00e0 di acquisire informazioni in tempo reale dal men\u00f9 stesso.<\/p>\n<p>Consiglio di lavorare ovviamente su un men\u00f9 con un nuovo formato a pagina intera, sia esso orizzontale o verticale, e a seconda del contenuto e al numero delle pietanze da inserire, pu\u00f2 essere formato da un minimo di 2 fino ad un massimo di 4 colonne.<\/p>\n<p>Questa scelta del men\u00f9 mono-pagina \u00e8 dettata dalla replicabilit\u00e0 dello stesso su diversi formati quali: tovagliette monouso, pannelli sui muri, bacheche, lavagne, oltre che sulla facilit\u00e0 di gestione.<\/p>\n<hr \/>\n<h2>Come digitalizzare il men\u00f9 in modo gratuito o lowcost per la consultazione<\/h2>\n<p>Ci sono tantissime piattaforme che permettono, con un piccolo investimento, una <strong>trasformazione del vecchio men\u00f9 cartaceo in uno<\/strong> <strong>strumento di vendita digitalizzato<\/strong>. Ecco invece alcuni strumenti a portata di mano da adottare in maniera semplice ed immediata. Il vantaggio del men\u00f9 digitale \u00e8 quello di poterlo personalizzare in real time o avere il men\u00f9 in tante lingue differenti. I sistemi di distribuzione e promozione del men\u00f9 sono semplici, attraverso un QR-code posizionato sul tavolo che, una volta scannerizzato, offre al cliente la visualizzazione automatica del men\u00f9 del ristorante, le foto dei piatti, oltre a dare informazioni ad esempio circa i valori nutrizionali e gli allergeni di ogni pietanza.<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/istitutolean.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/lean-smartphone-digital-menu-restaurant-italia.jpg\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4969 lazyload\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"618\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4969\" src=\"https:\/\/istitutolean.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/lean-smartphone-digital-menu-restaurant-italia.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"618\" srcset=\"https:\/\/www.istitutolean.it\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/lean-smartphone-digital-menu-restaurant-italia.jpg 1200w, https:\/\/www.istitutolean.it\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/lean-smartphone-digital-menu-restaurant-italia-300x155.jpg 300w, https:\/\/www.istitutolean.it\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/lean-smartphone-digital-menu-restaurant-italia-1024x527.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/noscript><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<h3>1. Creare il men\u00f9<\/h3>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">La prima cosa da fare, a prescindere dallo strumento di promozione che andremo ad utilizzare \u00e8 creare un file in word o google documenti, attraverso un qualsiasi programma di videoscrittura, che ci dia la possibilit\u00e0 di modificarlo e esportarlo in PDF.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>2. Pubblicazione sul proprio sito WEB<\/h3>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">Se abbiamo un nostro sito internet la cosa pi\u00f9 semplice \u00e8 la creazione di una \u201clanding page\u201d del men\u00f9, cos\u00ec da avere il men\u00f9 del giorno digitalizzato o scaricabile mediante link in PDF collegabile ad un QR-CODE da posizione sul tavolo per la scansione e la consultazione grazie al proprio device.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>3. Google Site<\/h3>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">Se non abbiamo un nostro sito internet \u00e8 possibile grazie ad un account GOOGLE di creare gratis, un nostro sito o semplicemente una landing page per il men\u00f9 sfruttando Business Site di BigG e avremo un indirizzo del tipo \u201c<strong>nomelocale.business.site<\/strong>\u201d. In questo sito potremmo caricare e aggiornare il nostro men\u00f9 quando vorremo o allegare un pdf scaricabile, ed il gioco \u00e8 fatto. Dal sito potremmo ricevere prenotazioni o contatti diretti. Inoltre creando un men\u00f9 con la funzione <strong>GOOGLE MODULI<\/strong> potremo ricevere gli ordini dal tavolo in maniera del tutto automatica e lean.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>4. Google My Business<\/h3>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">Un\u2019altra soluzione gratuita adottata da molti ristoranti per semplificare la consultazione del men\u00f9 \u00e8 quella di pubblicare il men\u00f9 nella scheda GOOGLE MY BUSINESS. <strong>L\u2019account Google My Business rappresenta il profilo digitale dell\u2019azienda<\/strong>, oltre ad essere una \u201cscheda local\u201d con tutti i dati, che ha sostituito il vecchio \u201cElenco Telefonico\u201d. Infatti consente all\u2019attivit\u00e0 di mettersi in contatto facilmente con i clienti sul web attraverso il motore di ricerca Google e Google Maps.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">Attraverso un profilo ben curato e nel profilo <strong>Google My Business \u00e8 fondamentale verificare attentamente alcuni aspetti base di marketing<\/strong> quali: posizione GPS dell\u2019attivit\u00e0, orari di apertura, giorno di chiusura, contatti telefonici, mail e indirizzo web, ma soprattutto la foto del profilo che \u00e8 il primo biglietto da visita per chi ci ha trovato, quindi andrebbe inserito la foto dell\u2019esterno della sede, per dare evidenza dell\u2019esistenza e il logo aziendale per essere pi\u00f9 facilmente riconoscibili.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">Pubblicare il men\u00f9 nel profilo, pu\u00f2 essere una scelta utile perch\u00e9 permette oltre ad una consultazione semplificata anche l\u2019indicizzazione dello stesso sul motore di ricerca atraverso l\u2019utilizzo di parole chiave strategiche o ingredienti presenti nel men\u00f9, per attirare clienti a distanza di click.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>5. Google Drive<\/h3>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">Se non si vuole rendere pubblico il men\u00f9 con gli strumenti Business.site e Google My Business, <strong>\u00e8 possibile sempre gratuitamente<\/strong> <strong>caricare il men\u00f9<\/strong> in formato PDF in una <strong>cartella di DRIVE<\/strong> di Google e renderla accessibile solo a chi conosce l\u2019allocazione del file o si connette attraverso il QR CODE presente sul tavolo o all\u2019interno del locale. Inoltre \u00e8 possibile combinare la funzione <strong>GOOGLE MODULI<\/strong> per ricevere gli ordini ai tavoli dei diversi prodotti e creare un minimo di automazione nel ristorante o bar in modo low cost.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>6. Creazione QR-Code<\/h3>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">Dopo aver creato il nostro men\u00f9, digitalizzato, e pubblicato sulla piattaforma desiderata, adesso va reso fruibile mediante la creazione di <strong>QR-CODE<\/strong> che sar\u00e0 collegato direttamente al PDF o alla &#8220;landing Page&#8221; del menu creata &#8220;ad hoc&#8221;. Di seguito un sito web che vi permette la <em><a href=\"https:\/\/qrcode.tec-it.com\/it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">creazione gratuita di un QR-CODE<\/a><\/em> dove inserire il link al vostro men\u00f9. Generato il QR CODE per il men\u00f9 va stampato e disposto sui tavoli o affisso alle pareti.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/istitutolean.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/menu\u0300-lean-qrcode.jpg\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4974 lazyload\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4974\" src=\"https:\/\/istitutolean.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/menu\u0300-lean-qrcode.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.istitutolean.it\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/menu\u0300-lean-qrcode.jpg 1000w, https:\/\/www.istitutolean.it\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/menu\u0300-lean-qrcode-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/p>\n<hr \/>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/istitutolean.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/men\u00f9-lean-qrcode.jpg\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4974 lazyload\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4974\" src=\"https:\/\/istitutolean.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/men\u00f9-lean-qrcode.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\"><\/noscript><\/p>\n<h3>7. Men\u00f9 sui Social<\/h3>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">Un\u2019altra soluzione semplice \u00e8 quella di aggiungere il men\u00f9 sui profili social Facebook, Instagram, Tik Tok, Twitter mediante il caricamento delle immagini o caricando le foto del piatto del giorno nelle storie di FB o IG o Tik Tok, cos\u00ec che il cliente possa accedervi in modo semplice e veloce o attivando alcune offerte facendo real time marketing. Possiamo anche attraverso la messaggistica istantanea, Messenger di Fb, comunicare con un bot automatico che rilascia il men\u00f9.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>8. Men\u00f9 su Whatsapp Business<\/h3>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">Un\u2019altra soluzione molto interessante e gratuita \u00e8 l\u2019impiego di <strong>Whatsapp Business per la distribuzione dei men\u00f9<\/strong> o per le prenotazioni di tavoli o gli ordini on line. WhatsApp Business \u00e8 la versione aziendale WA ed ha le stesse funzioni della versione consumer, ma risulta utile per supportare i clienti, vendere e inviare a loro importanti notifiche.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">A differenza di Wathsapp tradizionale, Wathsapp Business integra il numero di telefono aziendale (fisso o mobile) da cui rispondere per comunicare con facilit\u00e0 con i propri clienti. \u00c8 possibile inserire il logo, un breve profilo aziendale, gli orari di apertura, l&#8217;indirizzo, l&#8217;e-mail, il sito web, il numero di telefono, la categoria di prodotto o servizio fornito e alcune informazioni utili. Ma la cosa pi\u00f9 sorprendente sta nella <strong>possibilit\u00e0 di creare un catalogo interattivo<\/strong> con le foto e i prezzi dei piatti, ricevere ordini e rispondere rapidamente ai messaggi che arrivano dai clienti.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">Risulta molto utile per i locali nel supportare il cliente nella fase di pre-vendita, per la scelta di un piatto o nella fase di prenotazione di un tavolo, o per ricevere informazioni utili legate al piatto stesso con un link ad una scheda prodotto o nella fase di post vendita per segnalare un problema. Con WhatsApp Business <strong>si ottimizzano costi e tempi<\/strong> perch\u00e9 ci permette di ridurre le chiamate vocali nel ristorante che rappresentano un notevole dispendio in termini di tempo e di risorse soprattutto nelle piccole attivit\u00e0. Inoltre si possono organizzare i contatti o le chat con etichette, per esempio clienti nuovi, clienti potenziali, comanda in elaborazione, piatto in consegna se facciamo delivery, cos\u00ec da poter tenere traccia facilmente di tutto con un costo vicino allo zero.<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Questa trasformazione digitale consentir\u00e0 di evitare la sanificazione dei men\u00f9 e avr\u00e0 il vantaggio di aumentare esponenzialmente la visibilit\u00e0 della attivit\u00e0, infatti <strong>la digitalizzazione<\/strong> di un men\u00f9 \u00e8 pi\u00f9 facile da condividere sui canali social e questo <strong>consentir\u00e0 il potenziale aumento dei clienti.<\/strong><\/p>\n<p>La digitalizzazione del men\u00f9 permette, infine, un facile aggiornamento delle proposte e dei prezzi facendo revenue marketing, al fine di rendere sempre pi\u00f9 dinamica l\u2019offerta, ed <strong>invogliare il cliente a ritornare pi\u00f9 spesso nel ristorante<\/strong> e per sfruttare i benefici della variabilit\u00e0 dei piatti e della freschezza del prodotto.<\/p>\n<hr \/>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>L&#8217;AUTORE<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/istitutolean.it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/alessandro-martemucci-lean-marketing-manager-300x300.png\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4620 aligncenter lazyload\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4620 aligncenter\" src=\"https:\/\/istitutolean.it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/alessandro-martemucci-lean-marketing-manager-300x300.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.istitutolean.it\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/alessandro-martemucci-lean-marketing-manager-300x300.png 300w, https:\/\/www.istitutolean.it\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/alessandro-martemucci-lean-marketing-manager-150x150.png 150w, https:\/\/www.istitutolean.it\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/alessandro-martemucci-lean-marketing-manager-350x350.png 350w, https:\/\/www.istitutolean.it\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/alessandro-martemucci-lean-marketing-manager-600x600.png 600w, https:\/\/www.istitutolean.it\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/alessandro-martemucci-lean-marketing-manager.png 838w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/noscript><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Alessandro Martemucci, Lean Coach, Istituto Lean Management.<\/strong><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff6600;\">Vuoi avviare una trasformazione Digitale e Lean del tuo ristorante?<\/span><\/h2>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff6600;\"><strong><a style=\"color: #ff6600;\" href=\"https:\/\/istitutolean.it\/contatti\/\"><em>Contattaci cliccando qui<\/em><\/a> <\/strong>oppure scrivici a: <em><a style=\"color: #ff6600;\" href=\"mailto:info@istituto-lean.it\">info@istituto-lean.it<\/a><\/em><\/span><\/h3>\n<hr \/>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #2f5280;\"><strong><em>Vuoi Approfondire il tema? 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Crediamo che il pensiero snello e la pratica possano aiutare a &#8220;fare sempre meglio&#8221;.<\/p><\/blockquote>\n<p>Se vuoi leggere ulteriori articoli di approfondimento sulle tematiche lean e rimanere aggiornato sulle attivit\u00e0 dell&#8217;Istituto Lean Management\u00a0 <strong>iscriviti alla nostra Newsletter <\/strong>compilando il modulo qui sotto.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><script>(function() {\n\twindow.mc4wp = window.mc4wp || {\n\t\tlisteners: [],\n\t\tforms: {\n\t\t\ton: function(evt, cb) {\n\t\t\t\twindow.mc4wp.listeners.push(\n\t\t\t\t\t{\n\t\t\t\t\t\tevent   : evt,\n\t\t\t\t\t\tcallback: cb\n\t\t\t\t\t}\n\t\t\t\t);\n\t\t\t}\n\t\t}\n\t}\n})();\n<\/script><!-- Mailchimp for WordPress v4.14.1 - https:\/\/wordpress.org\/plugins\/mailchimp-for-wp\/ --><form id=\"mc4wp-form-1\" class=\"mc4wp-form mc4wp-form-3066\" method=\"post\" data-id=\"3066\" data-name=\"newsletter\" ><div class=\"mc4wp-form-fields\"><p>\r\n    <label><input type=\"text\" name=\"FNAME\" 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